LA ALIANZA JAKION Y EROSKI LLEGA PARA IMPULSAR LA INNOVACIÓN EN EL SECTOR CONSERVERO A TRAVÉS DE SALUD Y SOSTENIBILIDAD

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  • El Instituto de Innovación y Tecnología EIT FOOD cofinancia el proyecto RIS Straight 2 Market (S2M).
  • Jakion se asocia con la cooperativa Eroski para desarrollar una versión mejorada de una nueva crema de calabacín con quinua.
  • Consumidores participaron activamente en talleres diseñados para evaluar y perfeccionar la nueva receta antes de su lanzamiento al mercado.

Jakion, en colaboración con la cooperativa Eroski, se enorgullece de presentar su última innovación en productos alimenticios, la crema de calabacín con quinua, como parte del proyecto de innovación agroalimentaria europeo RIS Straight to Market (RIS S2M). Este proyecto, cofinanciado por EIT Food con el respaldo del Instituto Europeo de Innovación y Tecnología (EIT), tiene como objetivo llevar a los mercados principales productos alimenticios nuevos o altamente mejorados desde el punto de vista nutricional o sostenible.

La crema de calabacín con quinua más que una deliciosa alternativa; es una opción nutricionalmente equilibrada. Esta innovadora crema se distingue por ser una fuente de proteína, sin espesantes, sin estabilizantes y sin conservantes, con un contenido reducido de grasa y un mínimo de sal. Estas características no solo satisfacen las demandas de los consumidores preocupados por su salud, sino que también contribuyen a mejorar el estado nutricional general.

En línea con nuestra misión de apoyar a los agricultores locales, procuramos que las verduras utilizadas en nuestra crema de calabacín tengan una procedencia preferentemente local o de agricultores a Km-0. Esta elección garantiza ingredientes frescos, de calidad, y respalda la sostenibilidad y la economía local.

El proyecto, que se extenderá a lo largo de 2024, refleja la dedicación de Jakion y Eroski a la creación de productos alimenticios que deleiten el paladar y que promuevan un estilo de vida saludable.

Para asegurarnos de que nuestra crema de calabacín satisfaga las expectativas y necesidades de nuestros consumidores, Jakion a coorganizado encuentros participativos en las últimas semanas. Los participantes han tenido la oportunidad de contribuir a ajustar la receta a través de actividades creativas y de intercambio de conocimientos, y han aportado valiosos conceptos para productos frescos destinados a todos.

Con esta iniciativa, Jakion reafirma su compromiso con la innovación, la salud del consumidor y el apoyo a la comunidad local. La crema de calabacín, con su combinación única de sabor y beneficios nutricionales, representa un paso audaz hacia un futuro alimentario más saludable y sostenible.

Sobre EIT Food

EIT Food es la comunidad de innovación alimentaria más grande y dinámica del mundo. Acelera la innovación para construir un sistema alimentario preparado para el futuro que produzca alimentos saludables y sostenibles para todos.

Con el apoyo del Instituto Europeo de Innovación y Tecnología (EIT), un organismo de la Unión Europea, EIT Food invierte en proyectos, organizaciones e individuos que comparten objetivos comunes para un sistema alimentario saludable y sostenible, desbloquea el potencial de innovación en empresas y universidades, y crea y escala nuevas empresas agroalimentarias para llevar nuevas tecnologías y productos al mercado. El instituto equipa a empresarios y profesionales con las habilidades necesarias para transformar el sistema alimentario y pone a los consumidores en el centro de su trabajo, ayudando a generar confianza al reconectarlos con los orígenes de sus alimentos.

EIT Food es una de las nueve comunidades de innovación establecidas por el Instituto Europeo de Innovación y Tecnología (EIT), un organismo independiente de la UE establecido en 2008 para impulsar la innovación y el espíritu empresarial en toda Europa.

 

El Compromiso Sostenible de Jakion: Innovación y Cuidado del Medio Ambiente

La empresa Jakion se erige como un faro de sostenibilidad en la comarca de Deba Garaia, destacándose por su compromiso con la revitalización de la actividad agraria en los caseríos locales. Su creación responde a una noble causa: recuperar, potenciar y fortalecer las explotaciones agrarias, proporcionando servicios que garanticen un mantenimiento digno.

Con una visión profundamente arraigada en la diversificación agraria, Jakion se propone impulsar a los baserritarras a través de una cuidadosa organización, colaboraciones internas y la comercialización de productos mediante un centro de transformación. Este enfoque no solo busca brindar a los agricultores un Registro Sanitario, sino también agregar un valor distintivo, una identidad única y la posibilidad de acceder a nuevos mercados.

La empresa se distingue por la elaboración artesanal de conservas naturales de alta calidad, transformando frutas y verduras con ingredientes frescos seleccionados, mayormente provenientes de los agricultores del País Vasco. Este proceso, guiado por recetas tradicionales, refleja el compromiso de Jakion con la preservación de la cultura rural, el paisaje y una forma de vida auténtica.

Jakion se enorgullece de su red de proveedores, compuesta por baserritarras de todo Euskal Herria, fortaleciendo así los lazos comunitarios y fomentando la producción local. La empresa se presenta como un actor clave en la conservación del medio rural, ilusionándose con la contribución positiva que sus productos generan al mantener viva esta importante parte de la sociedad. En resumen, Jakion es mucho más que una empresa: es un símbolo de sostenibilidad, tradición y compromiso con el bienestar de la comunidad agraria y rural.