VILA-SACRA, GIRONA – En el encantador pueblo de Vila-Sacra, el Restaurant Can Carola se erige como un emblema de la autenticidad y tradición de la cocina catalana. Este restaurante familiar en Girona, abierto desde las 8 de la mañana, es el refugio perfecto para aquellos que buscan descubrir los verdaderos sabores de Cataluña.
La experiencia en Can Carola es una inmersión en la gastronomía catalana, donde cada plato cuenta una historia y representa una tradición. Comenzando con el bacalao gratinado con muselina de ajo, los comensales disfrutan de un plato con raíces profundas en la cocina catalana. La muselina de ajo, suave y sedosa, complementa perfectamente la textura firme del bacalao, creando un equilibrio de sabores que deleita al paladar.
Los caracoles a la llauna, otro de los platos emblemáticos, son una auténtica celebración de la cocina rural catalana. Preparados con un método tradicional que resalta su sabor natural, estos caracoles son una delicia para los aficionados a los sabores autóctonos y rústicos. El platillo de calamares, alcachofas y albóndigas es una muestra de la habilidad del chef para combinar ingredientes simples de manera excepcional, resultando en un plato que es tanto reconfortante como innovador.
El magret de pato con salsa de fresas es un ejemplo sublime de la fusión de sabores tradicionales y modernos. La riqueza del pato se complementa con la dulzura y acidez de las fresas, creando una sinfonía de sabores que es inesperada y maravillosa. La espalda de cordero al horno, cocinada a la perfección, es una obra maestra de texturas y sabores, presentando la carne en su forma más tierna y jugosa.
Can Carola no se detiene ahí. Su oferta incluye una variedad de carpaccios caseros, desde setas hasta salmón, ternera, pies de cerdo, gambas y bacalao. Cada uno de estos carpaccios es una muestra de la creatividad y la atención al detalle del chef, ofreciendo una experiencia única en sabor y presentación.
Los embutidos de Setcases, un orgullo de la región, son un verdadero testimonio del compromiso de Can Carola con la autenticidad. Estos embutidos, con su sabor intenso y textura inigualable, reflejan la pasión por los productos locales y el arte de la charcutería tradicional. Este compromiso con la calidad y la tradición se extiende a todos los aspectos del restaurante, desde la selección de ingredientes hasta la presentación de los platos, asegurando una experiencia gastronómica que es tanto auténtica como innovadora.
El ambiente en Can Carola es tan cautivador como su comida. Los visitantes son recibidos en un entorno acogedor y tranquilo, donde cada detalle, desde la decoración hasta el servicio, está pensado para complementar la experiencia culinaria. El restaurante se enorgullece de su enfoque en la satisfacción del cliente, asegurando que cada visita sea memorable.
Ubicación: Carrer Castelló, 66, 17485 Vila-Sacra, GIRONA
Contacto: cancarola2009@gmail.com
Horario: Lun. – Dom. de 08:00 a 18:00 h (Miércoles cerrado excepto festivos)
En Restaurant Can Carola, cada plato es una invitación a explorar y celebrar la rica herencia culinaria de Cataluña. Este restaurante no solo sirve comida excepcional, sino que ofrece una ventana a la cultura y el arte de la cocina catalana, convirtiéndolo en un destino imprescindible para cualquier amante de la buena cocina.